*I know I should eat fish...¬¬

No sé si a vosotras también os pasa u os ha pasado, pero yo casi nunca comía pescado en el primer episodio de  mi vida. :) Cuando lo comía, era atún de lata.

Durante mi tratamiento, una de las recomendaciones básicas, era llevar una dieta equilibrada. Los medicamentos impedían la absorción de ciertas vitaminas, y por ello debía ser cuidadosa a la hora de planear mi dieta.

Y así empezó mi historia de amor con el pescado... :)

Mi madre lo cocina de mil formas diferentes para que nunca me canse de comerlo. :) ¡Qué buenas son las madres!

Hoy os enseño esta receta. Esta receta es el segundo plato de una cena habitual, cuando no tenemos mucho tiempo para hacerlo al horno. Abajo os explico, los ingredientes y los pasos, aunque ¡es realmente sencillo!

¿También os cuesta comer pescado?

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Dont know if you like eating fish, but I almost never ate fish...on the first part of my life :) When I ate it, it was just tuna.

During my treatment doctors strongly recommended me that I should eat healthy. The drugs prevented the absorption of certain vitamins and therefore I had to planning carefully my diet.

And thats how I felt in love with fish... :)

My mum knows a lot of different recipes, and she is always changing the way she cooks it just for me. :) I love my mum! ^^

Today I wanna show you this recipe. This dish is my second one I eat in a regular dinner. Specially if we dont have too much time for using the oven. Below you will find the ingredients and how to do it, ¡its really simple!

What about you...do you like fish?

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Ingredientes/Ingredients: (4 pax)

1 pimiento verde/1 green pepper

1 pimiento rojo/1 red pepper

1 cebolla/1 onion

Filetes de merluza (fresca)/(Fresh) hake fillets

tomillo/thyme

orégano/oregano

hierbas provenzales/herbes de provence

perejil/parsley

zumo de limón/lemon juice

aceite de oliva/olive oil

sal/salt

Cortar los pimientos, el rojo y el verde, y la cebolla en trocitos pequeños. Añadir tomillo, orégano, hierbas provenzales, perejil y sal (al gusto). Meter en el microondas durante 12 minutos a máxima potencia. 

Una vez terminado, poner encima de las verduras los filetes de merluza y echar las especias y la sal al gusto. Echar el zumo de limón, y un poquito de aceite a cada filete.

Llevar nuevamente al microondas, a la misma potencia, programar 6 minutos. ¡Y listo!

Cut green and red pepper and the onion in small pieces. Add thyme, oregano, herbes de provence, parsely, salt as much as you like. Put them in the microwave oven, high power for 12 minutes. 

After that, put on top of the vegetables the hake fillets. Add spices and salt. Then add lemon juice and olive oil on each fillet.

Cook it in the microwave oven, high power for 6 minutes. ¡Done!